服務員培訓
捷客士餐廳服務員培訓步驟
第一天:

閱讀并觀察
1、閱讀并熟讀公司章程、員工守則;
2、認識并熟悉貨品、機器
3、熟悉貨品的擺放位置(快速準確);

第二天:
培訓配餐的環節
1、學習配合前臺收銀員的配餐工作,做到快速、、準確;
2、負責衛生環境的保持;

第三天:
培訓點餐的環節注意事項:
1、禮貌用語及推餐的順序;
2、進門問候語
3、推餐及VIP卡的使用推薦
4、報餐與收款(唱收唱付)

第四天:
培訓內容
1、鞏固并熟悉第三天所學內容,
2、學習飲品的知識及調制方法;
2、學習與后廚的配合技巧,及時提醒后廚補貨,學會看貨品點餐;

第五天:
培訓內容
1、缺貨填寫,匯報上級,出貨知識,前臺衛生要求及衛生標準;
2、熟練第2、3、天的所學工作;

第六天:
重復并熟練頭幾天的工作、
預考核:獨立完成指定工作

第七天:
考核畢業、完成培訓

注意:以上工作培訓,專人專訓,從第一天開始就確認師徒,徒弟有錯師傅擔!


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